烘焙用具分享 : 唧花袋

 唧了兩日曲奇的小小分享...... 想耐用定手軟呢？好難選擇啊！

我的烘焙小幫手

日本粉系列：魚柳包

今年工作很忙碌，所以這段時間只好靠工人姐姐做白吐司給孩子們.... 難得一天可以早點回家便立刻叫工人姐姐用麵包機做好麵糰亦炸好魚手指備用。

今次用的日本高筋粉是比較容易買到的日清強力小麥粉....價格都不太貴 1kg $38.5 左右....是不錯的選擇！

餡料份量:
魚手指 (fish fingers) 8條
沙律醬小許
紫菜碎小許

麵包整形做法：
（1）預備麵包麵團（請參考麵包麵團做法)
（2）用平底煎鍋加小許油，炸好魚手指並隔走多餘之油份後放涼備用
（2）麵團分割成每份70g小份，滾圓後再麵團灑上小許水蓋上保鮮紙並鬆弛10分鐘
（3）麵糰壓平後，用麵杖棍擀壓至長條形
（4）放上長形麵包紙模後放上魚手指， 並蓋上保鮮紙作第二次發酵約40分鐘至兩倍大
（7）刷上全蛋漿後 (全蛋漿用麵包麵團剩下來的便可)在魚手指上加上沙律醬和撒上紫菜碎
（8）放入預熱180度之焗爐內，焗20分鐘