又是老公一聲令下要求吃菠蘿包，我便待在廚房一整個星期六下午，一邊嘗試做煲仔飯，另一邊嘗試做一些在「金華冰室」只售 $5 一個的菠蘿包！！（其實打完波後回家已經很累，我其實都算幾「捱」得！）我想我用那麼多時間去鑽研，發酵，造型等等 ..... 如真的用時薪來計算，其實這一個包的價錢應該比一頓晚餐還昂貴吧！
菠蘿皮:
牛油 50g
糖粉 50g
雞疍 24g
奶粉 10g
低筋麵粉 100g
菠蘿皮製作方法:
(1) 將溶化了的牛油和糖用打蛋器均勻攪拌
(2) 加入雞疍拌勻，再將低筋粉和奶粉篩好慢慢分多次拌入蛋漿中
(3) 將拌好的菠蘿皮麵團用保鮮紙包好，放入冰箱冷藏30分鐘(4) 取出菠蘿皮麵團後，分成 8等份搓圓
(5) 取一份用保鮮紙包裹然後壓平備用
< 溫馨小貼士: 搓圓的菠蘿皮麵團應留在冰格內，整型時才拿出來，尤其在夏天，因為菠蘿皮麵團的牛油會溶化於手中，可能令包菠蘿皮時比較困難。>
整型方法:
(1) 發烤好的麵糰分成8份，搓圓後鬆弛10分鐘。
(2) 將一邊的保鮮紙小心地拉開 ，用菠蘿皮包裹著麵糰
(3) 在菠蘿皮𠝹上成格仔，放回烤盤上
(4) 預熱烤爐210度，烤焗10-12分鐘或烤至金黃色
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