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| 三文魚芝士波；蟹柳扭扭包；巧克力間條麵包；蒜蓉小餐包；粟米紫菜麵包；香腸麵包 |
總結過去兩星期的製成品，總是一出爐是好看好吃，隔天便實實的，硬硬的，並不軟熟，連吐司都做得不好。氣死我!!
歸根究底應該有幾個成功必備條件：
(1) 麵糰發酵 (40 - 50 分鐘) 及鬆弛 (10 - 15 分鐘) 時間
(2) 高筋麵粉質素 (蛋白質高於10%)
(3) 室內溫度 (35 - 38 度)
(4) 酵母類型 (Instant Dry Yeast)
過去的整個星期六，趁哥哥細佬上堂便研究一番，終於發現了可疑的原凶：過期的酵母!! 是真的與否，就讓我今晚揭終。
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